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回锅肉 -- 四川九寨沟旅游美食
http://www.lvy.cn 添加时间:2011-11-20 01:58:03 来源:我游网 点击次数:
    原料:带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。

    制法:

  1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片。蒜苗洗净,切成马耳朵形。

  2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即成。

    特色:香味浓厚,色鲜微甜。 
 

(发布于:九寨沟旅游网)  【回到顶部】 【返回上页】 【关闭窗口
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